并不能直接比较豆奶粉和牛奶之间的营养价值，因为两者之间的营养成分存在差异，如豆奶粉多数为植物蛋白，而牛奶中多数为动物蛋白，豆奶粉中所具有的膳食纤维、大豆异黄酮和不饱和脂肪酸对心血管疾病有利，而牛奶在其他营养素上的表现较好，如钙和部分维生素。因此不同营养成分之间难以进行比较，也无法说明两者之间哪个营养更高。建议按照个人的具体需求，来进行营养补充，有利于更好地选择相对应的食物。
1、豆奶粉：豆奶粉是以大豆为原料，并加入鲜牛奶和白砂糖制作而成。虽然其中包括牛奶中的动物蛋白、维生素、微量元素，但其含量较少，主要营养成分为植物蛋白以及人体所需的氨基酸，如赖氨酸。豆奶粉还具有丰富的膳食纤维、大豆低聚糖、大豆卵磷脂以及大豆异黄酮等，食用后对人体有一定的好处，能够促进肠胃蠕动，增加蛋白质的吸收
2、牛奶：牛奶属于天然的乳制品，加热煮熟后可以直接饮用。牛奶主要是动物蛋白，还包括脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，如牛奶中的钙、磷含量较为丰富，食用后有利于促进人体对钙的吸收。另外乳糖还能够促进人体肠道内乳酸菌的生长，有利于保护肠道健康。