1、食堂安全疏散出口，应当根据人流情况合理设置，数目不应少于两个，每个安全出口平均疏散人数不应超过250人，当容纳人数超过20 00人时，其超过部分按每个出口平均疏散人数不超过400人计算
2、食堂入口、出口不应设置门槛，其宽度不应小于1.4米。紧靠门口1.4米以内不应设置踏步。同时，出口不准采用卷帘门、吊门、转门和侧拉门，应为推式外开门
3、在安全出口和疏散通道上，应设置必要的应急照明和疏散指示标志，以利火灾时引导员工沿着灯光疏散指示标志顺利疏散
4、应急照明灯宜设在墙面或顶棚上，疏散指示标志宜设在出口的顶部和疏散通道及其转角处距地面1米以下的墙面上。