瓶装牛奶开封后一般可保质1-2天，具体时间需要根据牛奶是否出现变质来决定。若未出现变质，通常是可以继续喝的，若已经出现变质，则不建议继续喝，以免引起身体不适。
瓶装牛奶在制作过程中通常会进行低温杀菌处理，但并不能完全杀灭病菌。若居住的环境温度比较低，瓶装牛奶打开后，及时将瓶口拧紧或者是放在冰箱的冷藏室里，在低温环境下可以减少致病菌滋生。在1-2天内，牛奶的颜色、气味、味道没有改变，通常营养成分流失较少，是可以喝的，建议在加热后喝。
但是若室内的温度比较高，瓶装牛奶开封后可能会出现细菌快速滋生和繁殖。如牛奶的颜色变黄、变黑，气味腐败、味道变酸等，提示已经出现了变质，是不能喝的。如继续喝可能会引起身体不适症状，如腹痛、腹泻等。
牛奶中含有丰富的微量元素和营养成分，其中还有非常丰富的水分、脂肪、碳水化合物、微量元素等。在购买瓶装牛奶时，建议观察生产日期和保质期，在规定的时间内饮用，还能促进牛奶中的营养成分吸收和发挥，来提供人体所需的营养成分。