深。从感官方面。
从颜色上,料酒颜色越深品质越好。优质的料酒色泽呈浅黄或红褐色,清亮透明,有光泽。
从气味上,纯正的料酒有一股粮食的味道,酒精味道不浓烈,没有其它的异味。而劣质的料酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。
从滋味上,优质的料酒微咸鲜爽,醇和协调,无异味劣质的料酒中多数成分是水,尝起来味道很淡。
深。从感官方面。
从颜色上,料酒颜色越深品质越好。优质的料酒色泽呈浅黄或红褐色,清亮透明,有光泽。
从气味上,纯正的料酒有一股粮食的味道,酒精味道不浓烈,没有其它的异味。而劣质的料酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。
从滋味上,优质的料酒微咸鲜爽,醇和协调,无异味劣质的料酒中多数成分是水,尝起来味道很淡。