一大保温桶豆腐脑能装大概120碗，做豆腐脑是一斤黄豆出八斤豆腐脑。十五斤豆的豆腐脑装满桶。一斤黄豆的豆腐脑能装八碗。也就是说，一桶装十五斤黄豆做的豆腐脑共120碗。做互腐脑很辛苦，每天2点开始，磨浆，煮熟，点脑等一系列操作，才能完成。
现在做豆腐脑在高唐县都用桶，其它的地方都用锅，一桶能出200碗左右。
一碗高唐老豆腐大约盛这么多，表皮又白又嫩，润滑，口感松软，据说这一碗豆腐脑在点制技术方面最有自己的特色，成本方面也特别低，据估计一碗豆腐的成本大约是4毛钱左右，对于卖价方面有很高的利润，对于豆腐脑的点制方面，据这位师傅说大约一斤豆腐搭配16斤水，总共算下来，一斤豆子出25至30碗豆腐脑。
一斤豆子用六斤水泡，磨完豆腐脑去掉一斤豆渣，还有六斤！一斤能出三碗脑！这么算下来，一斤豆子可以出20碗豆腐脑！我们差不多就是这么卖的。就看你桶多大