1、自然保存：车厘子的价格非常昂贵，购买的车厘子怎么保存才能让它一直保持新鲜，自然保存车厘子是方法之一。买回车厘子之后，没有食用的车厘子不要进行清洗，保持干燥的状态，然后把它放到半阴通风的环境中保存。这种方法可以保存3到4天。
2、冷藏保存：低温保存是人们常用的给食物保鲜的方法。在冷藏前不要清洗车厘子，也不要让它沾水，直接把它装在密封袋里放入冰箱的冷藏室，温度控制在-1到0℃之间就可以了，这种方式可以保存10天左右的时间。
3、冷冻保存：除了冷藏之外，还可以把车厘子冷冻起来，冷冻的温度更低，可以保存更长的时间。在冷冻前依旧不要让车厘子沾水，把它装在密封的容器里放入冷冻室，食用时先把冰化开即可，这种方式可以保存一个月左右的时间，不过冷冻的方式会加快车厘子营养流失。
4、纸箱保存：如果没有冰箱等低温条件也可以用纸箱保存车厘子。在纸箱的下部盖一层纸巾，放入干燥状态的车厘子，在车厘子上方再盖一层纸巾，然后密封纸箱，把它放在阴凉的地方保存就可以了，这种方法可以保存7天左右的时间。
5、气调保存：是通过增加空气中二氧化碳的含量来进行保鲜的。首先把车厘子放在氯化钙溶液中浸泡2个小时左右，然后将车厘子拿出晾干，再把它放入密封的袋子里进行冷藏，温度保持在-1到0℃之间，二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间，这种方法可以保存20天左右的时间。
车厘子保存方法：
1、车厘子可以冷藏保存，放在冰箱的冷藏柜中，最好是在零度的条件下保存。放入冷藏以前可以把它用保鲜袋密封起来，但是如果不是在零度的保鲜柜中保存，车厘子就不能密封，不然会就质更快。
2、车厘子可以冷冻保存，平时购买或者采摘以后可以把它们放入到能密封的容器中，然后入冰箱冷冻室进行冷冻，这样保存的车厘子保存一年都不会变质，营养也不会流失，想食用时，取出化开就能食用。
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将车厘子冷冻保存，保存时间长达一个月以上。
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将新鲜的车厘子清洗并沥干水分。
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然后分散的铺在盘子中，放入冰箱或者冷冻室冷冻。
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需要食用的时候，拿出来缓缓解冻即可