冬天栽的桃树苗过冬土壤中的的含水量低于45%以下时必须浇冬水，没有浇水的应抓住升温后进行一次浇水，来弥补土壤含水量的不足。早冻午消浇水最好，白天温度达3~7度，晚间、早上处在零下为好。通过冻冻消消，就会生成冻土层阻止冷空气侵入根部。只要满足了根部水分条件，抗逆性就会增强使桃树安全越冬。
1.为了保护桃树苗免受冬季寒冷的影响，秋冬季应施用有机肥料，以增加桃树的养分积累和抗冻性。
2.将桃树苗深埋，根深不少于35厘米。另外，树皮表面应涂白色石灰石，可以起到一定的保温作用。
3.物理防寒保护，可用塑料袋或棉布包扎根部和树枝，注意几个通风孔，不要过紧密封，防寒效果好。
4.应及时种植桃树苗。如果不能及时播种，应将幼苗用沙子（土壤）掩埋，然后进行后续处理。 首先挖坑的内跟，然后放一层树苗，然后用沙子（土壤）掩埋。沙子（土壤）必须与树苗充分接触，并且不应留空，以防止树苗失水并确保安全越冬。
5.选择优质的壮苗。不要以低于市场价格的价格购买劣质幼苗。幼苗的质量决定了它们抗病和抗霜冻的能力。选择根部发达，枝条牢固，水分充足的幼苗特别是根茎较多且土壤质量良好的幼苗。不要选择根茎干且水分流失严重的幼苗。