是不一样的,烧茄子和地三鲜在食材的不同做法也不同,口味上也不同。
烧茄子主要食材是茄子,其它食材全部为辅料,烧茄子主要突出的是茄子的本味,加上蒜米及糖醋突出的是咸甜蒜香。而地三鲜通常以茄子,土豆,青椒为主要食材,此道菜通过烹饪的处理后突出的的是三种食材混合的香味,咸鲜为次以蔬菜的本香主。
是不一样的,烧茄子和地三鲜在食材的不同做法也不同,口味上也不同。
烧茄子主要食材是茄子,其它食材全部为辅料,烧茄子主要突出的是茄子的本味,加上蒜米及糖醋突出的是咸甜蒜香。而地三鲜通常以茄子,土豆,青椒为主要食材,此道菜通过烹饪的处理后突出的的是三种食材混合的香味,咸鲜为次以蔬菜的本香主。