材料：金桔 400g、清水 400g、冰糖 100g、盐 适量、细砂糖（可不加） 适量
做法步骤：
1、先把盐倒入盛金桔的大盆中
2、然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
3、之后倒入清水，浸泡5~10分钟
4、泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。
5、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出
6、接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。
7、不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。
8、冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。
9、小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌
10、最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。
11、这样留下的金桔冰糖蜜，还可以冲水喝哦！
12、然后把熬好的金桔放入微波炉，高火开始叮，每次叮2分钟，大概要2、3次以后拿出翻个面，再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。
13、看着表面干爽，嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察，如果叮过了就会变硬，咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦！