汽锅用大火还是小火

汽锅一般是高压锅，先用大火烧开，再用小火慢炖。在日常生活中，如果不会正确使用汽锅，使用大火烹煮食物，一是浪费汽源，二是容易发生灼伤事故，三是破坏食物营养。所以，在使用汽锅时，都是先使用大火把水烧开，产生蒸汽，再调成小火，文煮慢炖就可以了。