材料：土鸭一斤左右、萝卜干、土木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
做法：1、准备好所有食材，先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用
2、土木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用
3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用
4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下土木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可。
方法/步骤
1
地木耳反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。
2
准备好好配料：红辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成蒜末，青蒜切成蒜花。
3
选择些较肥的咸五花肉，清洗干净，切成薄片。
4
锅中放入咸肉片炒至出油微黄，再加入红辣椒段、花椒和蒜粒小火煸出香味。
5
倒入地木耳大火翻炒，调入适量的盐、生抽、醋和白糖大火翻炒均匀。
6
最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，撒上蒜花后大火收汁出锅装盘。