高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。
秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲雄蕊3枚，花药长约3毫米子房倒卵形花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱是一种木本科植物，也是中国北方最常见的粮食作物高粱一般杆子粗壮，一般高3-5米左右，叶片呈针波状，果实呈颗粒状。
高粱长的细狗，只是这样，是2~3厘米，一节一节的外面包有叶子，然后今天说是有高粱水红彤彤，这个高粱上面有好多高粱轮，特别的秋天，红红的非常漂亮。个高约2米左右。