主料：马子菜250克，瘦猪肉100克
调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克
做法
1、马子菜洗净，取嫩部分摘短。
2、瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。
3、烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。
马子菜的吃法大全
1、凉拌，马子菜最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马子菜段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用将过凉的马子菜捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马子菜不能在锅里烫太久不然口感就失去了。
2、煮粥，马子菜煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法，马子菜要先炒熟，将马子菜去杂洗净，入沸水中焯片刻，捞出洗去粘液，切碎油锅烧热，放人葱花煸香，再投马子菜，加精盐炒至入味，出锅待用。然后就是把马子菜和米煮成粥
3、马子菜包饺子，做出的饺子也别有风味。做法是：将马子菜洗净，放入沸水焯烫一下捞出，挤干水分再将马子菜切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4、炒肉，马子菜炒肉也是很常见的做法。马子菜的酸很入味，炒出的菜以马子菜的酸为主
做法：马子菜不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马子菜的口味，怎么炒怎么好吃。
涼拌，這是該地區的胃口最好的做法，最好是滑吃法，這種簡單的酸酸酸甜的開胃方法。
蒸，將馬莧菜洗後撒上薄薄的，同時點鹽，放蒸上蒸，或者撒幾分鐘就可以享用。
包餃子，將馬齒莧剁餡後包餃子，果仁來的子別具風味，受到很多人的喜歡。
煮粥，將馬齒莧煮出來的馬齒莧，原本的澀味最好是清粥淡口，製作出來的清淡淡口。